زعفران سارغول سوبر

یتم الحصول علی زعفران سارغول الذي يتمیز بأکثر الرائحة بين أنواع الزعفران الخاصة للتصدير عن طريق غربلة زعفران البوشال أو الدستة أو تنظيفهما خلال عملية خاصة. يتم فصل الجزء الموجود بین وصمات الحمراء و الأنماط البیضاء المسمی ب «سولة أو بوري» في هذا النوع و هذا هو سبب تسميته ب«سوبر سارغول». لا توجد في هذا النوع من الزعفران سوى وصمات حمراء قد تکسر بعضها عند غربلة زعفران البوشال أو الدستة حیث قد توجد بعض وصمات الحمراء المکسورة أو الصغیرة فیه. إن وصمات الحمراء الموجودة فی زعفران سارغول سوبر أکثر طولا و نعومة من مثیلاتها الموجودة فی زعفران سارغول العادي کما ترون فی الصورة.

تشمل خصائص رئيسية لزعفران سارغول سوبر علی ما یلي:

  • وصماته الحمراء منفصلة تمامًا.
  • تتجاوز قدرة تلوینه من 230 وحدة.
  • یناهز موشر رطوبته 4٪.
  • یتمیز بلون أحمر فاتح.
  • تزيد نسبة مرارة الطعم فیه عن 20.
  • تزید نسبة رائحته عن 85٪.
  • خال من اللون المضاف

زعفران سارغول

یتم الحصول علی زعفران سارغول أو الممتاز عن طریق غربلة زعفران البوشال و الدستة و تنظیفهما فلدیه وصمات حمراء‌ أصغر بالنسبة إلی زعفران سارغول سوبر فإنها تکون منفصلة ناعمة منتظمة دون الأنماط الصفراء کما ترون في الصورة. یوجد فی هذا النوع بعض الوصمات المنکسرة و الناعمة التي ینخفض من قدرة تلوینها إلا أنها لا تزال ضمن النطاق القياسي. یساوي زعفران سارغول بقدرة تلوینه زعفران نقين حیث جعلت الجودة و الأسعار المعقولة لزعفران سارغول خيارًا جيدًا خاصة للاستخدام المنزلي.

تشمل خصائص رئيسية لزعفران سارغول علی ما یلي:

  • وصماته الحمراء منفصلة تمامًا.
  • تتجاوز قدرة تلوینه من 230 وحدة.
  • یناهز موشر رطوبته 4٪.
  • یتمیز بلون أحمر فاتح.
  • تزيد نسبة مرارة الطعم فیه عن 20.
  • تزید نسبة رائحته عن 85٪.
  • خال من اللون المضاف

زعفران سارغول المکسورة

یسمی زعفران سارغول المکسورة أو سارغول من الدرجة الثالثة بإسم زعفران الناعم حیث يتم الحصول عليه عن طريق غربلة وصمات الحمراء المکسورة و المتقطعة تتمتع باللون و الرائحة الموجودتین فی زعفران سارغول العادي. یبدو هذا النوع من الزعفران مختلفا ظاهرياً عن زعفران سارغول العادي حیث تکون وصماته الحمراء أقصر منه فیکثر إستخدامه فی المطاعم و الحلويات و محلات الآيس كريم.

تشمل خصائص رئيسية لزعفران سارغول المکسورة علی ما یلي:

  • وصماته الحمراء متقطعة منفصلة تمامًا.
  • تتجاوز قدرة تلوینه من 160 وحدة.
  • یناهز موشر رطوبته 4٪.
  • یتمیز بلون أحمر فاتح.
  • تزيد نسبة مرارة الطعم فیه عن 20.
  • تزید نسبة رائحته عن 85٪.
  • خال من اللون المضاف